Temukan rahasia di balik kelezatan bakso dengan bumbu spesialnya. Artikel ini akan mengungkapkan beragam bahan dan rempah-rempah dalam bumbu bakso kuah serta cara membuatnya sendiri di rumah.
Bakso adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang lezat, teksturnya yang kenyal, dan aroma wangi dari kuahnya membuat siapa pun sulit menolak untuk menyantap semangkuk bakso hangat. Salah satu kunci utama kelezatan bakso terletak pada bumbunya yang unik dan khas. Dalam artikel ini, kita akan membongkar rahasia dibalik cita rasa menggugah selera tersebut.
Kuliner bakso ini merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Rasanya yang gurih, tekstur kenyal, serta kuah kaldu hangat menjadikan bakso sebagai hidangan favorit banyak orang. Salah satu kunci kelezatan bakso terletak pada bumbunya.
Bumbu Bakso Kuah
Bahan Utama Membuat Bakso
1. Daging Sapi
Daging sapi segar menjadi komponen penting dalam pembuatan bakso tradisional. Pilihlah daging sapi tanpa lemak agar hasil akhir lebih empuk dan tidak berlemak.
2. Tepung Tapioka atau Terigu
Tepung tapioka atau tepung terigu digunakan sebagai pengikat untuk memberikan tekstur kenyal pada adonan baksonya.
3. Telur Ayam
Telur ayam bertindak sebagai perekat adonan daging sehingga memberikan kelembutan pada struktur baksonya.
4. Es Batu
Penambahan es batu dalam adonan bakso membantu menjaga suhu daging agar tidak cepat panas saat diolah dan memberikan tekstur yang kenyal pada hasil akhirnya.
Bumbu Bakso Kuah
1. Bawang Putih
Bawang putih adalah bumbu wajib dalam bumbu bakso. Rasanya yang khas dan aromanya yang harum memberikan sentuhan istimewa pada cita rasa baksonya.
2. Merica
Merica digunakan untuk memberikan sentuhan pedas serta aroma khas pada bumbu bakso. Jumlah penggunaannya dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi.
3. Garam
Garam adalah penyedap alami yang penting dalam masakan, termasuk bumbu bakso. Penggunaan garam harus disesuaikan agar rasanya pas dan seimbang.
4. Kaldu Ayam atau Sapi (opsional)
Untuk mendapatkan kuah kaldu yang lezat, kamu bisa menambahkan kaldu ayam atau sapi ke dalam resep bumbu bakso mu.
Bumbu Kuah Bakso
Bawang putih, tambahkan bawang putih cincang atau halus ke dalam resep kuah baksomu untuk memberikan aroma dan rasa sedikit pedas.
Kecap manis, kecap manis bisa menambahkan cita rasa gurih dan sedikit manis pada kuah baksomu.
Kaldu ayam atau sapi, gunakan kaldu ayam atau sapi sebagai dasar kuah bakso agar mendapatkan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.
Garam, jangan lupa tambahkan garam secukupnya agar rasanya seimbang dan enak dimakan.
Merica, taburkan merica bubuk sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas pada kuah baksomu.
Daun bawang, iris daun bawang tipis-tipis, lalu taburkan di atas mangkuk bakso sebelum disajikan untuk memberikan aroma segar dan tampilan menarik.
Jangan lupa untuk mencicipi kuah bakso dan sesuaikan rasa bumbunya jika diperlukan. Setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi kalian bisa menyesuaikan bumbu-bumbu tersebut agar cocok dengan selera kalian sendiri.
Resep Bakso Kuah
Bakso Kuah Bening
Bahan – bahan:
– 250 gram daging yang masih ada sedikit urat serta lemak, potong-potong
– 1 putih telur dingin
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm bawang goreng, haluskan
– 60-75 gram es batu
– 4 sdm tepung tapioka
– 2 sdt garam kasar
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
– 1/3 sdt merica
– 1/2 sdt baking powder
Bumbu Kuah:
– 750 ml hingga 1 liter air kaldu tulang sapi
– 2 siung bawang putih halus, tumis
– 1 batang daun bawang,
– ikat 4 tangkai seledri, ikat
– Garam, gula, merica, serta kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Mi kuning, rebus
– Bihun, rebus
– Sawi hijau, rebus
– Kecap
– Sambal rawit
– Saus tomat
– Bawang goreng
– Daun seledri cincang
Cara Membuat:
1. Pertama, giling daging dengan menggunakan chopper atau blender hingga daging setengah halus. Lalu campurkan dengan es batu serta putih telur proses hingga halus. Tambah juga bahan lainnya dan proses hingga semua bahan tercampur rata serta lembut.
2. Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan didihkan jika sudah matikan api. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso menggunakan tangan, lalu masukkan ke dalam air rebusan dengan bantuan sendok yang sudah dicelupkan ke dalam air panas. Lakukan langkah ini sampai semua adonan bakso habis. Setelah itu, rebus bakso hingga mengapung di atas air mendidih. Bakso siap untuk digunakan
3. Susunlah bakso, mi kuning, dan bihun secara menarik dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah bakso secukupnya di atasnya dan lengkapi dengan aneka pelengkap sesuai selera.
Nah, itu tadi beberapa penjelasan tentang bumbu bakso kuah. Jika kalian berminat kalian juga bisa lho mengikuti kursus bikin bakso nantinya kalian bisa membuka usaha warung bakso jika sudah selesai kursus. Jadi tunggu apalagi ayo gabung dan dapatkan berbagai benefitnya setelah bergabung.
Sekian artikel ini sampai jumpa!