Selain diolah dengan cara ditumis dan digoreng tepung, cumi juga sangat cocok diolah dengan cara dibakar. Resep dan cara membuat cumi bakar teflon sering jadi salah satu pilihan bagi para penggemar seafood untuk mengolah cumi dirumah. Walaupun hanya diolah dengan cara dibakar namun berbeda dengan olahan cumi asin, ada beragam pilihan bumbu yang bisa digunakan dalam mengolah cumi. Untuk membuat teksturnya tetap kenyal setelah dibakar pun cukup mudah untuk dilakukan.
Baca Juga : kerajinan daur ulang yang mudah
Dibakar dengan bumbu kecap yang simple atau bumbu pedas manis, cumi juga bisa dibakar cuma menggunakan teflon. Bumbunya pun juga meresap sempurna sampai dalam. Disantap dengan dedampingi sambal dan lalapan, bikin olahan cumi bakar ini bisa jadi lauk yang bikin nambah nafsu makan. Penasaran dengan resep dan cara pembuatannya, mari kita simak resep dan cara pembuatannya berikut ini.
Resep Cumi Bakar Teflon
1. Resep Cumi Bakar Teflon ( Kecap Manis )
Bahan-bahan:
- Cumi ukuran besar 500 gram
- Perasan air jeruk nipis 1 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Jeruk limau 1 buah, peras airnya
- Minyak goreng 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar 1/2 sdt
- Kemiri 3 butir
- Garam 1/4 sdt
Bahan sambal kecap:
- Cabai rawit merah 5 buah, iris
- Bawang merah 2 butir, cincang
- Tomat 1/2 buah, cincang
- Kecap manis 5 sdm
- Jeruk limau 1/2 buah, peras airnya
Cara Membuat Cumi Bakar Kecap:
- Pertaman-tama, bersihkan cumi dan buang tinta serta kulit luar, dan pedangnya, cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat, kemudian bilas Kembali dengan air bersih, tiriskan. Lalu kerat-kerat pada badannya.
- Langkah selanjutnya, panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi, setelah itu matikan api, Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk aduk sampai rata.
- Lumuri cumi dengan bumbu sampai semua bagian terlumuri rata.
- Bakar cumi dengan teflon sambil sesekali dibolak-balik dan juga dioles dengan bumbu sampai matang.
- Untuk membuat sambal kecap: campur semua bahan sambal kecap, lalu aduk rata.
- Sajikan cumi bakar kecap dengan pelengkapnya sambal kecap dan nasi hangat.
2. Resep Cumi Bakar Teflon ( Pedas Manis )
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi
- Lada bubuk
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Siapkan Ketumbar
- Saus tiram 2 sd
- Siapkan cabe merah 5 buah
- Sediakan cabe rawit 10 buah
- Siapkan santan kara kecil 1 sachet
- Sediakan kecap manis 3 sdm
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun salam 2 lembar
Cara Membuat Cumi Bakar Pedas Manis:
- Langkah pertama, bersihkan cumi sampai bersih, lalu taburi dengan lada bubuk
- Kerat-kerat cumi dan tusuk pake tusuk sate.
- Panaskan mentega secukupnya, lanjut bakar cumi setengah matang.
- Halus bumbu halus seperti cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan garam secukupnya.
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, lalu masukkan daun salam.
- Masukkan 1 sachet santan kara, tambahkan saos tiram, kecap dan gula secukupnya.
- Koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, Oleskan bumbu ke cumi yang sudah dibakar.
- Panaskan teflon, kemudian bakar cumi, jangan lupa untuk membolak-balik dan mengolesi bumbu olesnya, bakar sampai matang.
- Setelah matang, sajikan diatas piring saji, tuangkan juga bumbu diatas cumi yg sudah matang.
- Cumi bakar pedas manis siap untuk dinikmati Bersama keluarga
Cumi-cumi sebagai salah satu seafood diketahui cukup mudah untuk ditemukan di pasaran dan juga memiliki harga yang cukup terjangkau. Meskipun demikian, olahan hidangan ini tetap memiliki cita rasa yang enak dan lezat serta tidak kalah dengan menu-menu seafood lainnya. Justru resep dan cara membuat cumi bakar Teflon ini merupakan salah satu cara mengolah daging cumi yang paling mudah, simple dan praktis. Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia.