cara membuat keripik pepaya

Pepaya adalah salah satu jenis buah kaya nutrisi yang banyak memberikan manfaat kesehatan.

Pepaya juga bisa melancarkan pencernaan saat sedang sembelit.

Ternyata, pepaya yang belum matang bisa dimanfaatkan untuk menjadi ide usaha sampingan yang menguntungkan.

Bahan-bahan

– 1 buah pepaya yang masih mentah
– 100 gram tepung beras
– 100 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
– ¼ sendok teh garam
– ¼ sendok teh penyedap rasa
– 250 mililiter air
– 1 sendok makan telur
– 2 liter minyak goreng

Cara membuat

Pertama kupas kulit pepaya dan potong tipis-tipis pepaya lalu diberi larutan garam, remas-remas pepaya agar getah yang ada keluar, lakukan sampai 3 kali pencucian atau sampai getah hilang dari pepayanya. Keringkan pepaya dengan cara di peras menggunakan lap bersih agar getah benar- benar hilang.

Kedua blender bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa kemudian tambahkan air. Blender hingga semuanya tercampur rata.

Ketiga siapkan mangkuk masukan tepung beras dan tepung tapioka kemudian tambahkan campuran blender tadi aduk hingga rata sampai tidak ada yang menggumpal dan tambahkan 1 sendok telur agar adonan bisa mengembang dengan sempurna.

Keempat panaskan minyak goreng lalu masukan pepaya ke dalam adonan tadi kemudian digoreng sampai kering.

Tips agar hasil gorengan bisa lebih krispi dan garing gunakan banyak minyak dan api yang sedang tidak terlalu besar atau kecil.

Untuk dijual kita bisa menggemasnya ke dalam plastik standing pouch. Untuk pemasaran bisa dititipkan ke warung-warung atau bisa dijual online.

Mengenai harga dihitung mulai dari modal membeli pepaya mentah dan bahan nya lalu setelah itu bisa dihitung berapa harga jualnya.

Karena harga pepaya dan bahan- bahan akan berbeda di setiap daerah jadi untuk harga jual bisa disesuaikan daerah masing-masing.

Anda tertarik untuk berbisnis keripik pepaya? Sebelum Anda terjun ke dalam bisnis keripik pepaya tentunya harus mengetahui cara pembuatan keripik pepaya itu sendiri. Apakah Anda sudah tahu cara membuat keripik pepaya? Bagi Anda yang belum tahu mengenai cara pembuatan keripik pepaya dapat melihatnya disini. Bisnis keripik pepaya menjanjikan sehingga Anda wajib menerjuni bisnis ini. Mulai dahulu dengan mengetahui langkah membuat keripik pepaya, agar nantinya jika Anda telah memiliki modal yang cukup dapat langsung membuat keripik pepaya nikmat yang mudah. Berikut ini kami sajikan sajian cara pembuatan keripik pepaya yang kami ulas di bawah ini :

Cara Pertama Membuat Keripik Pepaya

Inilah resep membuat keripik pepaya pertama yang bisa Anda coba di rumah :

Bahan-bahan yang diperlukan:

• buah pepaya segar (sebaiknya memilih kondisi yang segar dengan daging merah baik pepaya bangkok ataupun jenis california, jangan memakai pepaya yang sudah terlalu matang agar hasilnya tidak lembek).
• minyak goreng secukupnya.

Langkah membuat keripik buah pepaya:

1. Mulai dengan mengupas buah pepaya yang sudah Anda pilih.
2. Buang bagian biji-bijinya hingga bersih.
3. Cuci untuk buah pepaya menggunakan air bersih.
4. Lanjut ke proses perajangan buah pepaya, bentuk sesuai selera Anda saja dengan ketebalan sekitar 5 mm.
5. Setelah itu, irisan buah pepaya bisa disimpan di dalam freezer sampai 24 jam.
6. Siapkan untuk mesin vacuum frying, dan isi dengan minyak goreng yang sesuai kapasitas dari mesin.
7. Masukkan untuk irisan buah pepaya yang dingin dan goreng di dalam suhu rendah sekitar 85 derajat celcius supaya tidak gosong serta bisa didapatkan keripik pepaya kualitas terbaik.
8. Cek keripik pepaya yang ada di dalam mesin vacuum frying, jikamana telah kering angkat serta bisa ditiriskan.
9. Siapkan untuk mesin spinner supaya memisahkan minyak lebih mudah.
10. Keripik pepaya jadi serta siap untuk Anda nikmati.

Cara Kedua Membuat Keripik Pepaya

Inilah resep membuat keripik pepaya kedua yang bisa Anda coba di rumah :

langkah membuat keripik pepaya praktis

1. Siapkan dahulu buah papaya yang akan anda proses.
2. Untuk buah pepaya matang yang telah Anda siapkan kupas dan bisa diiris jangan lupa membuang bijinya.
3. Buah dapat diiris-iris dengan ukuran ketebalan 5 mm. Setelah itu, untuk irisan pepaya di-blanching yakni  dengan mencelupkan buah ke dalam air panas (95-98 0 C) selama kurang lebih 3 menit smbil diaduk-aduk secra pelan. Untuk blanching ini dalam setiap 1 kg irisan buah dibutuhkan 2 liter air panas.
4. Selanjutnya keringkan sehingga kadar air yang tersisa sebanyak 6-8 %
5. Penggorengan dapat dilakukan dengan jumlah banyak minyak panas yang bersuhu 165 0 C hingga 13-17 detik. Agar mendapatkan mutu keripik yang lebih baik, maka penggorengan dilakukan dengan menggunakan mesin penggorengan vacuum frying pada suhu 120 0 C, dengan ukuran tekanan 60-80 mmHg hingga 58-62 menit.
6. Jika sudah selesai digoreng, keripik ditiriskan hingga dingin. Selanjutnya kemaslah keripik buah pepaya yang telah matang ke dalam aluminium foil dengan ukuran yang Anda inginkan mulai dari 50gram, 100 gram sampai 1 kg.

Baca juga: Mesin Peniris Minyak