cara membuat kulit pastel kering adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Membuat pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Dan pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.
Asal usul pastel adalah berasal dari nama Empanada. Sebuah empanada adalah roti isi atau pastry panggang atau goreng di banyak negara di Amerika Latin, Eropa Selatan, dan bagian dari Asia Tenggara. Namanya berasal dari kata kerja empanar, yang berarti bungkus atau mantel dalam roti. Empanada dibuat dengan melipat adonan patty atau roti di sekitar isian.
Isian dapat terdiri dari antara lain berbagai daging, keju, huitlacoche, sayuran atau buah-buahan. Makanan ini dibawa ke Amerika Latin dan Filipina oleh kolonial Spanyol, dan ke Indonesia oleh Portugis, di mana mereka tetap populer hingga saat ini. Empanadas di Amerika Latin, Filipina, dan Indonesia memiliki variasi isian.
Resep-Resep Cara Membuat Kulit Pastel Kering
1. Pastel Kering Abon Dan Telur
Bahan :
- 600 gram tepung terigu
- 1 sdt soda kue
- 250 gram margarin
- Minyak goreng secukupnya
- 5 butir telur ayam
- 200 gram abon sapi
- serundeng secukupnya
- 1 sdt garam halus
- 6 sdm air
Cara Membuat Kulit Pastel Kering Isi Abon :
- Masukkan bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam halus secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan juga air kedalam adonan tepung, lalu aduk hingga tepung muncul butiran
- Masukan telur ke dalam adonan lalu campur adonan hingga kalis dan lembut.
- Gilling adonan menggunakan ampia dengan ketebalan 1-2 mm.
- Ambil cetakan bulat kecil dan cetak, masukan abon dan serundeng di tengah-tengah adonan.
- Lipat dan rekatkan bagian tepi menggunakan garpu hingga tertutup sempurna. Lakukan hingga donan habis.
- Terkahir, panaskan minyak, lalu goreng adonan kue hingga matang berwarna kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan dan masukan ke dalam wadah.
- Kue pastel siap disajikan.
2. Pastel Abon Isi Ikan Tuna
Bahan :
- 300 gr Tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gr mentega
- 1/4 sdm garam
- 3/4 sdt baking powder
- 1 bungkus kaldu royko ayam
- Abon ikan tuna secukunya
Cara Membuat Kulit Pastel Kering Ikan Tuna :
- Campur semua bahan kulit ke dlm baskom lalu uleni dg sedikit air sampai kalis
- Gilas adonan mjd tipis lalu cetak sbesar* tutup sirup abc.
- Isi dg abon lalu tutup&cubit tepinya smp membentuk pastel
- Goreng pd minyak pnas& banyak dgn api sedang..aduk2 smp kuning kecoklatan..angkat. setelah dingin masukan toples kedap udara^ Selamat mencoba.
3. Pastel Abon Mini Isi Ayam Dan Serundeng
Bahan :
- 600 gram tepung terigu
- 1 sdt soda kue
- 250 gram margarin
- Minyak goreng secukupnya
- 5 butir telur ayam
- 200 gram abon ayam
- serundeng secukupnya
- 1 sdt garam halus
- 6 sdm air
Cara Membuat Kulit Pastel Kering Ayam Dan Serundeng :
- Masukkan bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam halus secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan juga air kedalam adonan tepung, lalu aduk hingga tepung muncul butiran
- Masukan telur ke dalam adonan lalu campur adonan hingga kalis dan lembut.
- Gilling adonan menggunakan ampia dengan ketebalan 1-2 mm.
- Ambil cetakan bulat kecil dan cetak, masukan abon dan serundeng di tengah-tengah adonan.
- Lipat dan rekatkan bagian tepi menggunakan garpu hingga tertutup sempurna. Lakukan hingga donan habis.
- Terkahir, panaskan minyak, lalu goreng adonan kue hingga matang berwarna kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan dan masukan ke dalam wadah.
- Kue pastel siap disajikan.
4. Pastel Kering Isi Abon Sapi
Bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur yang sudah dikocok
- 100 gram margarin
- garam secukupnya
- 200 gram abon sapi
- minyak secukupnya
Cara Membuat Kulit Pastel Kering Isi Abon Sapi :
- Siapkan wadah bersih, masukan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Masukkan margarin, telur dan garam. Aduk hingga tercampur semua.
- Adonan yang sudah jadi kemudian keluarkan dari wadah. Giling adonan menggunakan rolling pin.
- Cetak den.gan menggunakan tutup botol air mineral. Lalu bisa dilebarkan lagi atau dibiarkan begitu saja
- Adonan sisa kemudian dijadikan satu, giling dan cetak lagi sehingga tidak ada adonan yang tersisa.
- Taruh sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak.
- Lipat abon yang sudah diisi abon, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil. Lakukan hal tersebut ke semua adonan.
- Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dengan api sedang, tuang minyak hingga panas.
- Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
- Pastel kering isi abon siap disajikan..
Baca juga : Cara Bikin Pastel Abon Renyah Gurih dan Garingnya Tahan Lama.
Itulah beberapa resep dari cara membuat kulit pastel kering yang bisa Anda coba menggunakan bahan yang sederhana dan mudah dibuat dirumah. Selamat memasak!