Coklat lumer dari bubuk coklat yang dapat kita buat sendiri dirumah. Coklat lumer dari bubuk coklat adalah hidangan atau saus coklat yang dibuat dengan menggunakan bubuk coklat sebagai bahan dasar. Cara membuatnya melibatkan mencampurkan bubuk coklat dengan bahan-bahan lain, seperti gula, susu, mentega, atau krim, dan memanaskan campuran tersebut hingga bubuk coklat larut dan mencapai konsistensi yang lembut dan mengalir. Ini dapat digunakan sebagai topping atau saus untuk berbagai hidangan, seperti es krim, pancake, kue, atau buah-buahan.
Coklat Lumer dari Bubuk Coklat
Coklat lumer dari bubuk coklat sering digunakan ketika coklat batangan tidak tersedia atau untuk menciptakan rasa coklat pada makanan tanpa menggunakan coklat batangan. Ini memberikan cita rasa coklat yang khas dan manis pada hidangan tersebut. Proses pembuatan coklat lumer dari bubuk coklat melibatkan pengaturan perbandingan antara bubuk coklat, gula, dan cairan, serta pengaturan panas agar mencapai tekstur yang diinginkan.
Cara membuat coklat lumer dari bubuk coklat bisa bervariasi tergantung pada resep yang digunakan, dan mungkin termasuk bahan tambahan seperti vanili atau garam untuk meningkatkan rasa. Ini adalah pilihan yang baik untuk membuat saus coklat lezat di rumah ketika Anda tidak memiliki coklat batangan atau coklat lumer yang sudah jadi.
Coklat bubuk sering juga dikenal dengan sebutan cocoa powder banyak sekali dgunakan untuk bahan campuran ke dalam adonan kue serta diolah sebagai minum cokelat. Lebih lengkapnya dapat anda baca di puncatraining
Jenis dari cocoa powder ini ada bermacam-macam tergantung dari cara pemrosesannya. Tulip Chocolate sendiri menyediakan 3 jenis cocoa powder yang bisa Anda gunakan untuk bahan pembuatan kue, brownies, atau minuman cokelat. Jenis-jenisnya adalah:
- Tulip Noir Cocoa Powder: berwarna gelap dan memiliki kandungan lemak sebesar 22%-24%.
- Tulip Burgundy Cocoa Powder: berwarna cokelat kemerahan dan memiliki kandungan lemak sebesar 10%-12%.
- Tulip Bordeaux Cocoa Powder: berwarna cokelat gelap dan memiliki kandungan lemak sebesar 22%-24%.
Ketiganya memiliki ciri khas yang istimewa dan pastinya, rasanya lezat. Tentu saja dapat Anda gunakan untuk berbagai hidangan. Salah satunya adalah membuat cokelat leleh yang dapat dijadikan toping ataupun isian donat atau roti.
Untuk menghasilkan cokelat cair dari cokelat bubuk, Anda harus mempersiapkan beberapa komponen, yaitu:
- 2 sendok makan cokelat bubuk sesuai preferensi
- Susu cair
- 1 ½ sendok makan tepung maizena
- Gula
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk menghasilkan cokelat cair dari cokelat bubuk. Persiapkan bahan-bahan tersebut sebelum mulai untuk mempelajari cara membuatnya.
Proses Membuat Cokelat Leleh Dari Cokelat Bubuk
Jika Anda sudah menyiapkan berbagai bahan di atas, kini Anda perlu mengikuti proses yang berikut ini untuk membuat cokelat leleh dari bahan cokelat bubuk. Dan dapat juga anda baca di kursus membuat coklat
- Langkah pertama adalah mengambil 2 sendok makan cokelat bubuk, kemudian masukkan ke dalam wadah.
- Jika sudah, ambil 1 hingga 1 ½ sendok makan tepung maizen Taruh ke dalam wadah cokelat bubuk tadi
- Kemudian, tambahkan susu seperlunya ke dalam wadah
- Campurkan gula ke dalam wadah agar rasa adonan sesuai dengan selera.
- Campurkan bubuk cokelat, tepung maizena, gula, dan susu sampai merata
- Masak semua bahan tersebut di atas api kecil dan aduk terus dengan lembut
- Aduk adonan cokelat leleh ini hingga berubah warna menjadi gelap dan memiliki konsistensi yang tebal.
Cara Menyimpan Cokelat Agar Lebih Tahan Lama
Anda telah berhasil membuat larutan cokelat meleleh yang dapat disajikan atau digunakan untuk beragam hidangan cokelat. Namun, jika Anda ingin menyimpannya, lebih baik menggambarkannya menjadi bentuk batangan cokelat dan pastikan tidak terpapar sinar matahari. Caranya bisa dengan seperti ini:
- Persiapkan cetakan dan cetak adonan cokelat leleh ke dalam bentuk yang Anda inginkan.
- Setelah dibentuk dan dikeluarkan dari cetakan, Anda bisa mendinginkan cokelat dengan menyimpan cokelat tersebut di dalam lemari pendingin
- Simpan cokelat dalam wadah kedap udara dan tutup rapat, lalu letakkan di dalam freezer pada suhu 15 derajat Celcius agar dapat disimpan lebih lama.
Inilah panduan untuk membuat cokelat cair dari cokelat bubuk yang sederhana dan dapat Anda lakukan dengan mudah dari rumah Anda sendiri. Dan jika menggunakan produk cokelat dari Tulip Chocolate yang terdiri dari dark compound chocolate, cokelat meses, sampai bubuk cocoa.