Resep Membuat Pentol Bakso Urat Mercon Pedas Yang Lezat

Pecinta pedas pasti tidak asing dengan hidangan makanan yang satu ini, yaa bakso urat mercon. Hidangan yang disajikan dengan sambal dan cabai yang super pedas membuatnya disukai oleh masyarakat Indonesia. Yuk kita cari tahu resep membuat pentol bakso urat mercon pedas dan lezat.

Pentol bakso urat mercon memiliki rasa yang pedas dan membakar lidah. Perpaduan rasa kuah dengan urat daging sapinya menjadikan rasanya begitu spesial. Apalagi jika dipadukan dengan isian cabai rawit membuat bakso ini semakin bertambah kelezatannya, cocok banget buat kamu pecinta pedas.

Apa Itu Bakso Urat Mercon?

Pentol bakso urat mercon merupakan Bakso yang bahan pembuatannya  dari irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Irisan kasar urat ini akan menambah cita rasa yang kenyal dan gurih dan membuat bakso ini semakin lezat untuk dinikmati.

Pentol bakso urat mercon biasanya di isi dengan sambal atau irisan cabai atau kalian juga bisa mengkreasikan isian bakso nya sesuai dengan selera masing-masing, seperti dengan telur, gajih ataupun daging.

Pentol bakso urat sangat cocok disantap bersama kuah kaldu dan mi kuning atau bihun. Apalagi dengan kuah yang panas, dijamin bikin segar dan berenergi lagi. Tapi, bakso nggak cuma lezat ditambah kuah lho.

Ada olahan bakso yang lebih menarik nih. Pas banget terutama buat pencinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin kamu tambah nasi atau bahkan tambah minum. Menu bakso tersebut adalah bakso mercon. Bakso yang dimasak dengan cabai ini menggoda iman banget.

Apalagi menyantapnya bersama nasi putih hangat, dijamin bikin ketagihan. Sebelum makan, jangan lupa siapkan air putih yang banyak ya. Karena pedasnya nggak main-main.

Untuk membuat pentol bakso mercon isi cabai cukup gampang, kok. Tenang kamu bisa bikin sendiri di rumah yuk simak resep membuat pentol bakso urat mercon pedas dan lezat.

Resep Bakso Urat Mercon :

Resep membuat pentol bakso urat membutuhkan beberapa bahan-bahan sebagai berikut

Bahan-bahan :

• 300 gram Daging sapi, bagian sengkel
• 2 sdt garam kasar
• 1/4 sdt poly powder (sesuai kebutuhan)
• 25 gram putih telur
• 150 gram es serut
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 100 gram tepung sagu aren
• 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, iris

Bahan untuk kuah :

• 500 gram tulang sapi
• 2.500 ml air
• 3 tangkai seledri, ikat
• 2 batang daun bawang, ikat
• 5 siung bawang putih, goreng kemudian memarkan
• 1 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 25 gram bawang merah goreng

Bahan untuk sambal :

• 6 buah cabai merah keriting, rebus
• 15 buah cabai rawit merah, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 250 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap :

• 175 gram bihun kering, seduh
• 100 gram mi telur
• 10 tangkai seledri, iris
• 10 batang daun bawang kecil
• 10 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Urat Mercon

1. Untuk pembuatan bakso : masukkan daging sapi, urat sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
5. Kuah: rebus tulang sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
6. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
7. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
8. Sambal: blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Cara Penyajian :