Mie ayam merupakan salah satu hidangan favorit para pecinta kuliner di Indonesia. Tak hanya anak – anak ataupun remana, orang tua pun juga banyak sekali yang menyukai makanan ini. Terlebih lagi para pecinta mie, tentunya mereka akan menjadikan mie ayam sebagai salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan. Nahh, saat ini resep mie ayam sederhana banyak dicari oleh masyarakat karena kesukaan mereka terhadap mie ayam ini.
Mie ayam sendiri mempunyai beragam varian yang dapat dengan mudah kamu jumpai. Biasanya, mie ayam memiliki sajian khasnya sendiri disetiap daerahnya. Meskipun begitu, mie ayam tetap menjadi incaran para pecinta kuliner Indonesia.
Resep Mie Ayam Sederhana dan Cara Membuat
Berikut ini kami akan membagikan resep mie ayam sederhana beserta cara membuat yang mungkin bisa kamu ikuti di rumah.
1. Mie Ayam Sederhana Buatan Bunda
Bahan – Bahan:
- Mie basah yang sudah direbus
Bahan Minyak Ayam:
- 100 gr kulit ayam
- 3 siung bawang putih geprek
- 200 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Ayam Kecap:
- 500 gr Daging Ayam
- 200 gr daun bawang
- 4 sdm Minyak untuk menumis
- 700 ml Air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
Bumbu Rempah:
- 4 lbr daun jeruk purut
- 3 lbr daun salam
Bumbu Pelengkap:
- 5 – 6 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan Kuah:
- 3 siung bawang putih geprek
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 1 L air
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin secukupnya
- Sawi rebus
- Tauge
- Saos
- Sambal
Cara Membuat:
- Buat minyak ayam, tumis kulit ayam beserta bawang putih hingga minyaknya keluar. Kemudian tuangkan minyak goreng, masak dan aduk rata hingga kulit ayam mengering. Saring minyak ayam ke mangkok lalu sisihkan.
- Buat tumisan ayam kecap dengan cara panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus serta bahan rempah hingga tercium harum. Tambahkan air serta berikan bumbu pelengkap lainnya, aduk rata dan masak hingga daging ayam matang.
- Masukkan irisan daun bawang lalu masak hingga matang kembali.
- Buat kuah mie. Masak semua bahan kuah yang sudah disiapkan hingga mendidih dan matang.
- Jika semua sudah, sajikan dengan cara menyiapkan mie ke dalam mangkok lalu berikan 2 sdm minyak ayam serta kecap asin secukupnya, aduk rata dengan mie. Lengkapi mie dengan bumbu ayam kecap, kuah beserta pelengkap – pelengkap lainnya.
- Mie ayam sederhana buatan bunda siap untuk disajikan.
2. Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana
Bahan – bahan:
- Mie kuning (bebas dari apa saja)
- 250 gr ayam
- Ceker ayam (opsional)
- Sawi hijau
- Kulit pangsit (potong sesuai selera kemudian goreng)
- Timun
- 8 Bawang merah
- 8 bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Sereh
- Daun salam
- Lada bubuk (desaku)
- Kaldu ayam
- Micin / penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Buat minyak mie ayam dengan cara cincang 2 bawang putih, ambil kulit ayam, lalu tumis bersama hingga tercium harum. Setelah harum dan bawang sudah agak layu angkat serta taruh di mangkok.
- Potong – potong daging ayam sesuai selera, kami memotong dengan ukuran kecil.
- Rebus ceker ayam serta tambahkan daun jeruk, rebus hingga benar – benar empuk.
- Haluskan 8 bawang merah, 6 bawang putih, jahe, serta kunyit. Tumis bumbu yang sudah kamu haluskan dengan minyak goreng sedikit saja.
- Tambahkan air lalu tambahkan lada bubuk, garam, kecap, serai, daun salam, serta kaldu ayan secukupnya.
- Masukkan daging ayam dengan ceker, masak hingga airnya tinggal sedikit supaya empuk. Angkat lalu letakkan jika dirasa sudah empuk.
- Rebus sawi hijau dan mie kuning.
- Untuk penyajiannya kamu bisa menyiapkan mangkok lalu berikan sedikit garam, penyedap rasa, minyak kulit bawang, kecap. Masukkan mie kuning yang sudah direbus lalu tambahkan bahan pelengkapnya seperti daging ayam, ceker, pangsit, dan lainnya.
- Mie ayam ceker bumbu sederhana siap untuk disajikan.
Itulah beberapa resep yang bisa kami bagikan kepada kamu. Dengan resep mie ayam sederhana ini, kamu bisa membuat mie ayam sendiri di rumah. Bahkan, kamu yang belum ahli dalam memasak pun juga bisa mengikuti resep mie ayam sederhana ini. Resep mie ayam sederhana ini juga bisa kamu jadikan sebagai bisnis jualan, namun jika ingin memiliki keahlian yang lebih kamu bisa terlebih dahulu mengikuti kursus membuat mie ayam.