Resep Wajik Ketan Gula Merah Legit

Resep wajik ketan gula merah legit yang mudah dibuat sendiri dirumah. Tak dapat dihindari, Wajik menjadi salah satu hidangan adat Jawa yang harus ada dalam pernikahan. Pada umumnya, wajik dbuat menggunakan ketan yang ditambahkan dengan berbagai rasa. Layaknya jajanan tradisional lainnya, cara membuat makana tersebut juga sederhana.

Ciri khas wajik yang seringkali disukai adalah teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut. Penggunaan santan sebagai salah satu bahan utamanya juga menambah kelezatan wajik karena cita rasanya yang gurih. Kemudian, selain menjadi hidangan istimewa pada acara pernikahan, wajik juga sering disajikan dalam konteks lain, seperti acara arisan, perayaan Idul Fitri, dan lain sebagainya.

Jajanan pasar satu ini juga gampang ditemui sehari-hari. Tidak rumit, cara membuat wajik bisa dilakukan dengan simpel. Anda juga dapat mengkreasikan wajik dengan berbagai bahan lainnya. Bisa dihidupkan dengan sentuhan modern menggunakan berbagai buah, seperti nanas. Lebih lengkapnya dapat anda baca di Mesin parut kelapa

Resep Wajik Ketan Gula Merah Legit

Wajik Gula Aren juga Termasuk Resep Wajik Ketan Gula Merah Legit

Bahan:

• 500 gr ketan putih
• 400 ml susu kelapa kental dari 1 butir kelapa.
• 350 gr gula aren iris
• 75 ml air
• Garam
• 5 lembar daun pandan
• Air untuk merendam

Cara membuat:

1. Masak air, 2 lembar pandan, dan gula aren hingga tercampur rata. Kemudian saring.
2. Rendam ketan dengan air selama 2-3 jam. Kemudian saring airnya dan panggang ketan di wajan hingga air menguap. Tuang ketan ke dalam dandang kukusan. KMerebus ketan dengan 3 lembar daun pandan hingga matang.
3. Di wajan antilengket masukkan santan kental, gula merah cair, dan garam.
4. Setelah larutan santan mengental, masak hingga mendidih sebelum memasukkan ketan kukus. Aduk rata sampai terserap.
5. Tempatkan di dalam loyang berdiameter 20 cm yang sudah diberi alas daun pisang. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Biarkan dingin dan set, baru dipotong-potong.

Wajik.

Bahan:

• 500 gr beras ketan
• 300 ml santan kental
• 350 ml santan cair
• 200 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 10 lembar daun pandan
• Vanilli bubuk sedikit saja

Cara membuat:

1. Beras ketan yang telah direndam, dicuci bersih lalu ditiriskan. Letakkan dalam panci, campurkan santan cair, garam, dan 5 lembar daun pandan. Aduk rata sampai santan cukup kering, angkat dan pindahkan ke kukusan. Kukus sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Memasak santan kental, brown sugar, gula pasir, dan 5 lembar daun pandan dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut dengan terus diaduk. Setelah gula larut, angkat dan saring.
3. Pindahkan ke wajan antilengket dan masak dengan api kecil sampai sedikit mengental, kemudian tambahkan vanilli bubuk sedikit. Masukkan ketan yang telah dikukus matang.Campur aduk dan teruskan memasak hingga agak mengering dan ketan terlihat berbutiran. Warna juga sedikit mengkilat (dapat dites dengan sendok plastik atau spatula plastik, dengan cara diaduk-aduk. Jika adonan tidak lengket di sendok berarti sudah sesuai).
4. Angkat dan letakkan dalam loyang, tekan-tekan hingga padat. Dinginkan sampai benar-benar dingin, baru dipotong-potong.

Wajik Gula Merah.

Bahan:

• 2,5 liter ketan
• 300 ml air yang mendidih untuk proses pengaron ketan di kemudian hari.
• 1250 gr gula merah
• 7 cangkir santan kelapa dari 2 butir kelapa
• 5 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pandan
• 100 gr jahe parut, peras airnya

Cara membuat:

1. Bilas hingga bersih ketan, rendam selama paling sedikit 2 jam.
2. Cuci bersih ketan, kemudian kukus atau kekal beras di atas dandang selama 20 menit.
3. Kemudian angkat ketan, campurkan dengan secangkir air panas yang baru mendidih, aduk hingga merata, dan tambahkan sesuai kebutuhan. Lihat konsistensi ketan. Kukus kembali selama 30 menit.
4. Selama mengukus masak santan, gula merah, gula pasir, garam, air jahe, dan daun pandan sampai gula menyusut, dan gula menjadi terasa berat. Dan dapat juga anda baca di Mesin parut kelapa
5. Masukkan ketan, aduk rata kembali, masak sampai adonan tidak lengket di tangan atau tes dengan menggunakan sendok plastik. JJika sudah tidak ada bekasnya, bisa diangkat dan dicetak.
6. Anda bisa memanfaatkan wadah yang dilapisi daun pisang, tetapi jika menggunakan cetakan, sebarkan tipis minyak pada permukaannya, cetak hingga merata, dan padatkan. Diamkan semalaman agar set.

Wajik Ketan

Bahan:

• 400 gr beras ketan putih, perendam setidaknya 2 jam.
• 350 gram gula merah, larutkan dengan cara mendidihkan dengan sedikit air, saring
• 3 lembar daun pandan
• 200 gr daging durian
• 1 liter santan kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ketan hingga matang kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan sisihkan. (Kukus beras ketan hingga matang selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan sisihkan.)
2. Didihkan campuran santan, daun pandan, dan gula merah, lalu tambahkan ketan dan durian, serta garam. Terus masak sambil diaduk hingga matang dan santan terserap habis. Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Dibungkus dengan daun atau plastik anti-lengket.
3. Biarkan dingin, potong, dan sajikan.