Jantung Pisang Bumbu Kuning Gurih dan Enak!

Jantung pisang yang merupakan bagian dari sebuah pohon pisang adalah bahan masakan yang banyak digemari masyarakat. Bahan masakan ini pada umumnya dibuat sayur dan menjadi hidangan utama saat makan. Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep dan cara mengolah jantung pisang bumbu kuning.

Jantung Pisang Kaya Nutrisi

Selain memberikan cita rasa yang lezat, jantung pisang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kandungan yang terdapat pada jantung pisang antara lain adalah vitamin C, vitamin B6, serat pangan, kalium, magnesium, serta zat besi. Kandungan itulah yang akan memberikan kesehatan bagi tubuh kita jika mengonsumsi jantung pisang. Sebenarnya masih lebih banyak lagi kandungan yang ada pada jantung pisang. Namun, rasanya tidak mungkin jika kami menyebutnya satu per satu di sini. Kali ini kami akan membahas jantung pisang bumbu kuning saja. Jika ingin mengetahui detail nutrisi pada jantung pisang kamu bisa mencari artikel yang khusus membahas kandungan jantung pisang.

Jantung Pisang Bumbu Kuning

Untuk membuat jantung pisang bumbu kuning ini kamu jelas membutuhkan jantung pisang. Selain itu kamu membutuhkan santan untuk beberapa resep masakan yang akan kita buat. Nahh, untuk memudahkan kamu dalam mendapatkan santan kamu bisa menggunakan alat pemeras santan. Dengan alat tersebut kamu tidak perlu repot memeras secara manual.

Resep dan Cara Membuat Jantung Pisang Bumbu Kuning

Berikut ini adalah masakan jantung pisang bumbu kuning yang bisa kamu tiru di rumah dan menjadikannya hidangan nikmat.

1. Jantung Pisang Santan Kuning

Bahan – bahan:

• 1 buah jantung pisang kepok
• 1 bks santan kara 65 ml (bisa menyesuaikan selera)

Bumbu halus:

• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu pelengkap:

• 2 btg serai geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Bersihkan jantung pisang lalu ambil bagian putihnya saja, rebus hingga empuk dengan tambahan sedikit garam.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan cara diblender atau juga bisa dengan diulek.
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan seerai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Tambahkan garam serta kaldu bubuk kemudian aduk lalu masukkan jantung pisang tadi.
5. Aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya saja. Aduk kembali lalu masak hingga mendidih.
6. Masukkan santan lalu aduk supaya santan tidak pecah. Cek rasa hingga dirasa pas untukmu. Masak hingga matang.
7. Jantung pisang santan kuning siap untuk kita hidangkan.

2. Jantung Pisang Tumis Bumbu Kuning

Bahan – bahan:

• 1 buah jantung pisang kepok

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe
• 2 kemiri
• 1 cm kunyit
• ¼ sdt merica butir
• ¼ sdt gula
• ¼ sdt garam
• Kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dengan 1 sdt garam.
2. Belah jantung pisang menjadi dua lalu rebus hingga empuk.
3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan air 200 ml lalu masukkan jantung pisang bersama semua bumbu. Masak dengan api kecik hingga semua meresap. Koreksi rasa.
4. Jantung pisang tumis bumbu kuning siap kita sajikan.

3. Jantung Pisang Kuah Kuning

Bahan – bahan:

• buah jantung pisang
• 1 papan tempe
• 1 ikat kacang panjang

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• Cabai rawit sesuai selera (kurang lebih 20 cabai)
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe

Bumbu tambahan:

• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg serai geprek
• 1 bks santan kara
• Secukupnya garam
• 1 bks Masako
• 1 sendok gula

Cara membuat:

1. Potong jantung pisang kemudian cuci bersih. Rebus hingga jantung matang.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk.
3. Masukkan jantung pisang, kacang, tempe.
4. Tambahkan secukupnya air dan garam, tunggu hingga agak matang.
5. Tambah penyedap rasa, gula, serta santan. Aduk hingga matang.
6. Jantung pisang kuah santan kuning siap disajikan.

Itulah beberapa masakan jantung pisang bumbu kuning yang bisa kamu coba. Selain mudah untuk dibuat, olahan ini juga memiliki cita rasa yang berbeda dari olahan lainnya. Maka dari itu kamu wajib untuk mencoba olahan jantung pisang jika kamu sama sekali belum pernah merasakannya. Untuk mengetahui lebih banyak olahan jantung pisang, baca: Jantung Pisang Santan Putih, Mudah Untuk Dicoba!