Kiat Menjaga Kualitas Catering Tips dan Rekomendasinya!

catering pernikahan jakarta – Artikel ini akan mengulas terkait kiat menjaga kualitas catering terbaik yang bisa anda coba dan cocok jadikan inspirasi untuk anda.

Di era modern ini, catering adalah salah satu bisnis yang menjanjikan karena banyak orang yang membutuhkan layanan catering untuk berbagai acara seperti pernikahan, ulang tahun, seminar, rapat, dan lain-lain.

Namun, untuk menjalankan bisnis catering, tidak cukup hanya dengan menyediakan makanan yang enak dan variatif.

Anda juga harus memperhatikan kualitas catering yang Anda tawarkan, baik dari segi rasa, penampilan, kebersihan, kesehatan, maupun pelayanan.

Kiat Menjaga Kualitas Catering

Berikut adalah beberapa kiat yang dapat Anda terapkan untuk menjaga kualitas catering Anda.

1. Gunakan Bahan Baku Segar dan Berkualitas Tinggi

Salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas catering adalah bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan. Anda harus memastikan bahwa bahan baku yang Anda gunakan adalah berkualitas, segar, dan tidak kadaluarsa.

Bahan baku yang berkualitas dan segar akan menghasilkan makanan yang lezat, bergizi, dan tidak mudah basi.

Anda juga harus memperhatikan cara penyimpanan bahan baku, agar tidak terkontaminasi oleh bakteri, jamur, atau serangga. Anda dapat menggunakan kulkas, freezer, atau wadah tertutup yang bersih untuk menyimpan bahan baku Anda.

2. Terapkan Standar Kebersihan dan Kesehatan yang Tinggi

Kebersihan dan kesehatan adalah hal yang sangat penting dalam bisnis catering. Anda harus memastikan bahwa tempat produksi, peralatan, dan perlengkapan yang Anda gunakan untuk membuat makanan adalah bersih dan steril.

Anda juga harus memastikan bahwa Anda dan karyawan Anda mematuhi protokol kesehatan, seperti mencuci tangan, menggunakan sarung tangan, masker, dan penutup rambut, serta tidak bekerja saat sakit.

3. Sesuaikan Menu dengan Selera dan Kebutuhan Pelanggan

Menu adalah salah satu hal yang menentukan kepuasan pelanggan terhadap catering Anda. Anda harus mampu menyediakan menu yang sesuai dengan selera dan kebutuhan pelanggan Anda.

Anda harus mengetahui preferensi, alergi, dan diet pelanggan Anda, serta jenis acara yang mereka selenggarakan.

Anda harus menyediakan menu yang variatif, seimbang, dan menarik, baik dari segi rasa, warna, tekstur, maupun bentuk. Anda juga harus berinovasi dan mengikuti tren makanan yang ada, agar tidak ketinggalan zaman.

4. Berikan Pelayanan yang Ramah dan Profesional

Pelayanan adalah salah satu hal yang membedakan catering Anda dengan catering lainnya. Anda harus berusaha memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada pelanggan Anda, mulai dari saat pemesanan, pengiriman, hingga penagihan.

Anda harus responsif, komunikatif, dan fleksibel dalam melayani permintaan, pertanyaan, atau keluhan pelanggan Anda. Anda juga harus menepati janji, waktu, dan kualitas yang Anda tawarkan.

Anda harus menghargai dan menghormati pelanggan Anda, serta memberikan apresiasi atau bonus jika perlu.

Jenis Kiat Catering

Berikut adalah beberapa jenis catering :

Catering buffet, yaitu catering yang menyajikan berbagai jenis makanan yang dapat diambil sesuai selera dan jumlah oleh orang yang hadir. Catering ini biasanya diminati untuk acara-acara besar, seperti pesta, seminar, atau konferensi.
Catering prasmanan, yaitu catering yang menyajikan makanan yang sudah tersaji di atas meja atau meja lainnya. Orang yang hadir hanya perlu mengambil makanan yang sudah tersedia. Jumlah makanan yang diberikan kepada setiap individu sudah ditentukan dan tidak dapat diubah.Untuk acara formal seperti rapat, pelatihan, atau workshop, catering ini biasanya digunakan.
Catering nasi box, yaitu catering yang menyajikan makanan dalam bentuk box atau bungkus. Makanan yang disajikan biasanya berupa nasi dengan lauk-pauk dan camilan. Catering ini biasanya digunakan untuk acara-acara yang berlangsung di luar ruangan, seperti piknik, outing, atau bakti sosial.
Catering koki pribadi, yaitu catering yang menyediakan tenaga koki pribadi yang akan mempersiapkan dan menyajikan makanan sesuai pesanan di tempat acara. Catering ini biasanya digunakan untuk acara-acara yang bersifat eksklusif, seperti pesta ulang tahun, anniversary, atau makan malam romantis.
Catering industri, yaitu catering yang menyediakan makanan untuk pegawai-pegawai yang bekerja di kawasan industri atau perusahaan. Catering ini biasanya menyajikan makanan dalam bentuk porsi atau prasmanan. Catering ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan gizi dan kesehatan para pekerja.

Tips Persiapan Acara dengan Catering

Untuk acara dengan catering, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan, antara lain:

Menentukan jenis catering yang sesuai dengan acara dan anggaran. Ada beberapa jenis catering yang umum digunakan, seperti catering buffet, catering prasmanan, catering nasi box, catering koki pribadi, dan catering industri.
Menentukan menu makanan dan minuman yang akan disajikan. Menu harus disesuaikan dengan selera dan kebutuhan tamu undangan, serta jenis acara yang diadakan. Anda dapat memilih menu dari berbagai olahan makanan, seperti nasi goreng, mie goreng, sate, ayam goreng, daging, sup atau soto, pelengkap, dessert, dan lain-lain.
Menentukan jumlah tamu undangan dan porsi makanan yang dibutuhkan. Hal ini akan mempengaruhi jumlah bahan baku dan biaya yang harus dikeluarkan. Anda dapat menghitung jumlah tamu undangan dengan menggunakan rumus: jumlah tamu = luas area x tinggi badan rata-rata x 0.8.
Menentukan waktu pengiriman makanan dan minuman ke lokasi acara. Hal ini akan mempengaruhi kualitas pelayanan dan kesegaran makanan. Anda dapat mengatur waktu pengiriman sesuai dengan jadwal acara dan jarak antara tempat produksi dan tempat konsumsi.
Menyiapkan tempat penyimpanan makanan dan minuman yang bersih dan steril. Hal ini akan mempengaruhi kesehatan dan kebersihan makanan. Anda dapat menyediakan wadah tertutup yang bersih untuk menyimpan bahan baku atau makanan jadi.