Resep Otak Otak Udang Goreng Yang Enak Serta Mudah

Makanan/camilan ini berbahan dasar ikan biasanya,yang diolah berama tepung sagu sehingga tekstur dari makanan ini kenyal.Berikut resep otak otak udang goreng.

Resep Otak Otak Udang Goreng Yang Enak Serta Mudah

resep otak otak udang goreng

Resep otak otak udang goreng

1. Resep Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri Udang

Bahan-bahan:

  • 400 gram fillet ikan tenggiri
  • Udang 10
  • 1 butir telur
  • 150 gram tepung sagu
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • penyedap rasa jamur
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  1. Siapkan alat food processor. Masukkan semua ikan tenggiri,udang,telur, bawang putih, garam, merica, dan juga sedikit penyedap rasa jamur. Haluskan hingga seluruh bahan hingga merata.
  2. Pindahkan adonan ikan, udang yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk yang berukuran besar.
  3. Tambahkan dengan tepung sagu dan juga irisan daun bawang. Aduk hingga adonan merata.
  4. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil sedikit bagian adonan otak-otak secukupnya lalu pilin menggunakan tangan hingga berbentuk lonjong hingga semua bahan habis.
  5. Didihkan semua air dalam panci dan rebus adonan otak-otak hingga semua mengapung. Tiriskan airnya.
  6. Panaskan semua minyak lalu goreng adonan otak-otak hingga kuning kecokelatan atau sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

2. Resep Otak-otak Goreng Udang

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang, kupas kulitnya
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 gram tepung sagu
  • garam
  • gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • Air es untuk merendam otak-otak

Cara Membuat:

  1. Siapkan alat food processor. Masukkan daging udang, bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, dan sedikit merica. Haluskan hingga seluruh bagian bahan tercampur dengan rata.
  2. Siapkan juga mangkuk yang berukuran besar. Tuang daging udang yang sudah dihaluskan ke bagian dalamnya.
  3. Masukkan semua bahan tepung sagu dan potongan daun bawang.
  4. Aduk merata dan uleni hingga rata dan juga kalis menggunakan tangan.
  5. Ambil sedikit bagian adonan lalu gulung menggunakan tangan hingga melinting pada kedua ujungnya yang rapi.
  6. Didihkan semua air dalam panci. Rebus adonan otak-otak dalam air yang mendidih hingga mengapung dan matang.
  7. Angkat, lalu rendam adonan ke dalam air es.Tiriskan airnya..
  8. Goreng semua adonan otak-otak udang dalam minyak yang panas hingga berwarna kuning kecokelatan atau sampai matang.
  9. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  10. Otak-otak udang siap dinikmati dengan sambal tambahan.
Baca Juga
Bagian dinding mana yang cocok dipasang wallpaper?

3.Otak otak udang goreng

Bahan-bahan :

  • 300 gr udang kupas
  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 150 gr tapioka
  • 1 btr/40 ml putih telur
  • 2 sdm santan instant
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus :

  • 6 bawang putih
  • 1 sdm bawang goreng/bawang merah
  • gula pasir
  • 1 sdt garam halus
  • Lada bubuk
  • Kaldu bubuk/optional
  • Tapioka untuk taburan tangan

Cara membuat :

  1. Campur semua bagian bahan dan juga bumbu halus, aduk merata.

    Didihkan semua air di panci/wajan, beri dengan sdkt minyak goreng.

  2. Beri juga telapak tangan sdkt tapioka, ambil secukupnya bagian adonan otak otak , bentuk sedemikian rupa agar sama.
  3. Masukkan semua adonan ke air yang mendidih tadi.
  4. Tunggu sampai semua adonan otak-otak mengapung, angkat, tiriskan.
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Biarkan dingin
  6. Goreng semua adonan sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan minyaknya.
  7. Sambal Kacang

Bahan:

  • Kacang tanah goreng hingga garing.
  • Cabe merah buang bagian bijinya, celupkan sebentar ke dalam minyak panas.
  • Cabe rawit juga celupkan sebentar ke dalam minyak panas.
  • Bawang putih yang digoreng.
  • Gula merah
  • Gula pasir
  • Garam
  • Bahan lain:
  • cuka
  • air panas
  • sdkt minyak goreng .

Cara membuatnya:

  1. Haluskan semua bagian bahan sambal kacang.
  2. Panaskan juga sedikit minyak goreng di sauce pan.
  3. Masukkan semua bahan bumbu kacang halus, masukkan semua air panas dan juga cuka.
  4. Masak hingga semua mengeluarkan minyak, cicipi rasanya.
  5. Angkat dan sajikan bersama otak otak.

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang resep otak otak udang goreng,semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.