Cara Membuat Mie Aceh Goreng Yang Dapat Dipraktikan Dirumah
Mie aceh, makanan khas Aceh yang sudah sampai go internasional ini menjadi salah satu makanan paling terkenal di Aceh. makanan dengan berbahan dasar mie ini memiliki keunikan dan cita rasa yang sangat kuat. Mie aceh sendiri dibagi menjadi 2 bagian, yakni mie aceh rebus dan goreng, selanjutnya adalah bagaimana sih cara membuat mie aceh goreng yang dapat di praktikan di rumah? Berikut caranya pembuatannya.
Cara membuat mie aceh goreng
Bahan bahan
– 300 gram lomi
– 1 buah tomat yang sudah dipotong potong
– 100 gram ayam fillet, potong kotak kotak
– 150 gr tauge
– 1 batang daun bawang
– 1 sdt bumbu kari
– 100 ml kaldu
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus cabai
– 1 sdt cabai bubuk
– ½ sdt garam
– 1 sdt gula
– 2 sdm minyak
Bumbu halus
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt merica
– 3 butir kemiri
– 1 ruas kunyit, bakar
Cara membuat
– Haluskan bumbu bumbu halus yang sudah anda persiapkan seperti bawang putih, merica, kemiri dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan sesuai selera masing masing
– Panaskan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum
– Setelah harum masukkan ayam fillet yang telah dipotong potong kecil kemudian aduk rata hingga tercampur
– Masukkan tomat dan aduk aduk kembali
– Tambahkan lomi, daun bawang, bumbu kari, kecap manis, saus cabai dan cabai bubuk kemudian aduk hingga semua tercampur dengan merata
– Tuangakan kaldu secara perlahan dan masak hingga matang
– Ketika setengah matang masukkan mie dan tambahkan toge lalu aduk aduk kembali
– Tunggu hingga air kaldu meresap dan semua bahan tercampur, jangan lupa untuk memberikan penyedap rasa dan koreksi rasa
– Mie aceh goreng siap disajikan.
Mie aceh goreng sambal cumi
Bahan bahan
– 250 gram mie lidi khas aceh
– 1 sdm bumbu mie aceh siap pakai
– 3 sdm sambal cumi
– 2 butir telur
– 1 bonggol pok choi
– 1 buah tomat
– ½ batang daun bawang
– 1 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 liter air untuk merebus mie
– 100 ml air untuk menumis sayuran
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya
– Cuci sayuran hingga bersih dan potong potong sesuai selera, iris tipis bawang merah dan putihnya.
– Rebus air hingga mendidih. Masukkan 1 genggam mie aceh (sesuai selera) kemudian tambahkan minyak goreng
– Pastikan mie acehnya matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
– Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan telur dan daun bawang, orak arik hingga matang, sisihkan
– Masukkan minyak goreng dan panaskan minyak kembali, tambahkan bawang merah, putih lalu tumis hingga harum lalu masukkan irisan tomat, bumbu aceh dan potongan pok choi.
– Aduk rata dan tambahkan air lalu tunggu hingga sawinya layu
– Kemudian masukkan smabel cumi dan masukkan rebusan mie sekaligus telur orak arik dan aduk hingga semua merata
– Jika air sudah habis angkat dan mie aceh goreng sambal cumi siap disajikan.
Cara membuat mie aceh goreng pedas
Bahan bahan
– 250 mie kuning
– 4 ekor udang galah
– 100 gram daging kambing
– 200 ml kaldu daging
– 1 siung bawang merah iris
– 1 genggam tauge
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saos tiram
– 2 buah kapulaga
– 1 batang seledri
– 1 batang daun bawang
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai keriting
– 3 buah cabai rawit
– ½ ruas jari jahe
– 2 buah kemiri
– 5 butir ketumbar
– 3 butir lada
– 2 butir adas
– 1 cm jahe
Cara membuat
– Panaskan minyak, tumis cabai halus terlebih dahulu, aduk rata
– Tambahkan bumbu halus lainnnya dan kapulaga, tumis hingga mengental lalu sisihkan dan buang kapulaga
– Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum
– Tambahkan daging pada bumbu halus yang ditumis lalu masukkan tauge dan air
– Masukkan udang dan garam, setelah warna berubah masukkan mie dan adu rata
– Koreksi rasa dan mie siap sajikan
Nah sekian artikel tentang cara membuat mie aceh goreng semoga bermanfaat. Terima kasih see uu..
