Kandungan Pada Tepung Terigu Rahasia Nutrisi Dan Kelezatan Tersembunyi

Kandungan pada tepung terigu,tepung terigu telah dikenal sejak lama pada Indonesia. Istilah “tepung terigu” sendiri diambil dari kata Portugis “trigo” yang berarti tepung terigu. Pasalnya, tepung terigu terbuat berasal tepung terigu yang digiling hingga halus.

Kandungan tepung terigu pun terbilang sangat kaya. Nutrisi tersebut pun tetap akan terbawa waktu tepung terigu diolah sebagai bahan kuliner lainnya.Namun, tepung terigu juga berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan.

Kuliner yang mampu dibuat dari tepung terigu pun sangat. Mungkin saja selama ini engkau sudah acapkali mengonsumsinya sebab cita rasanya yang lezat

Tepung terigu ialah salah satu bahan makanan utama pada Indonesia. Hal ini disebabkan karena makanan yang terbuat dari tepung terigu mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu, bahan makanan ini pun terbilang cukup mengenyangkan dan bisa memberikan energi bagi tubuh.

Bukan hanya pada Indonesia, bahan kuliner ini juga dikonsumsi pada banyak negara, khususnya negara yang mengakibatkan roti sebagai makanan sehari-hari. Beberapa negara sudah sebagai pengekspor tepung terigu besar ke seluruh dunia. Sebut saja Amerika, Kanada, Rusia, serta Australia.

Setiap produk tepung terigu pun ada kandungan gluten di dalamnya.Gluten adalah senyawa protein yang ditemukan dalam biji-bijian tanaman, termasuk tepung, jelai, dan sereal. Protein ini berfungsi menjadi lem perekat buat kuliner supaya tetap menempel serta menjaga bentuk kuliner. Ada dua jenis gluten, glutenin dan gliadin.

Kandungan gluten juga menjadi faktor yang membedakan produk tepung terigu di pasaran. kamu bisa menerima tepung terigu protein rendah, sedang, serta tinggi. Selain itu, ada pula tepung yang terbuat asal tepung terigu utuh yang punya tekstur lebih kasar dan memiliki kandungan serat lebih banyak.

Kandungan tepung terigu

Sebagai makanan pokok, tepung terigu memiliki kandungan yang sangat kaya. Berikut deretan nutrisi yang terdapat pada 100gram tepung terigu:

energi 365 kkal
Protein 8,9 gr
Lemak 1,3 gr
Karbohidrat 77,3 gr
Kalsium 16 mg
Fosfor 106 mg
Zat besi 1 mg
Vitamin B1 0,12 mg
Vitamin B2 0,47 mg
Serat 0,3 gr
Air 11,8 gr

Mirip dengan yang telah disebutkan di atas, tepung memiliki beberapa variasi . Berikut jenis-jenis tepung terigu yang mampu engkau dapatkan bersama manfaatnya:

tepung terigu protein tinggi

Kadar protein dalam gandum ini mampu sekitar 11—13 %. Protein ini menghasilkan tepung mampu menyerap air dan gas menggunakan lebih sempurna. dengan cara ini, adonan yang Anda buat menjadi lebih lembut dan kenyal.

Jenis tepung terigu protein tinggi pula biasa diklaim menggunakan bread flour. Pasalnya, jenis yang satu ini memang dikhususkan buat menghasilkan roti, mi, dan pasta. namun, tepung terigu yang satu ini terbilang tak bisa bertahan lama. kamu harus segera mengolahnya sehabis kemasan dibuka.

tepung terigu protein sedang

Jenis yang satu ini seringkali disebut pula menggunakan tepung serbaguna. dengan kandungan protein 8—11 %, kamu pun mampu membuat lebih banyak jenis kuliner dengannya. tepung terigu ini bisa didesain kue, martabak, bolu, donat, bakpao, serta jajanan pasar lainnya.

tepung terigu protein sedang terbilang bisa menyerap air dan gas dengan baik. dengan begitu, adonan pun mudah diuleni sehingga mampu dibentuk dengan mudah. Produk tepung terigu protein sedang terbilang paling banyak pada pasaran mengingat permintaannya juga relatif besar .

tepung terigu protein rendah

Jenis tepung terigu protein rendah dibuat asal biji tepung terigu yang keras. Kadar protein pada dalamnya pun hanya 6—8 % saja. Daya serapnya pun menjadi sangat rendah.