Bahan-bahan :

• Tepung terigu protein sedang -35 gram
• Gula pasir -15 sampai 20 gram
• Telur -2 butir, pisahkan kuning dan putihnya
• Susu cair -20 ml
• Vanili bubuk -1/2 sendok teh
• Baking powder -1/3 sendok teh
• Garam -1/4 sendok teh

Cara Membuat Japanese Souffle Pancake :

1. Pertama-tama campur susu cair, kuning telur, dan vanili bubuk.
2. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur.
3. Setelah itu taburi dengan garam.
4. Aduk secukupnya, sampai tercampur.
5. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa.
6. Tambahkan 1/3 gula, lalu kocok lagi dengan mixer.
7. Gunakan kecepatan sedang. Kocok hingga putih telur dan gula bisa tercampur rata.
8. Hentikan proses mengaduk saat putih telur sudah menjadi lembut terkelupas.
9. Coba 1/3 adonan putih telur, lalu masukkan adonan kuning telur dan aduk hingga rata.
10. Kemudian tuangkan adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih.
11. Aduk menggunakan teknik pengadukan hingga rata.
12. Setelah itu panaskan wajan dengan api kecil.
13. Tutupi permukaannya dengan sedikit minyak, lalu tuang minyak ke wadah lain.
14. Terlalu banyak minyak akan membuat permukaan pancake lebih renyah.
15. Setelah itu tuangkan 3 sendok makan adonan ke dalam loyang.
16. Masak selama sekitar 1 menit, lalu tuangkan 1 sendok makan lagi di atasnya untuk membuat pancake lebih tebal.
17. Tuang 1 sendok makan air di tepi wajan teflon agar hasil akhir pancake lebih lembab, lalu tutup selama 2-3 menit.
18. Gilas adonan, lalu tuangkan 1 sendok makan air lagi di tepi wajan.
19. Setelah itu tutup adonan dengan teflon dan masak selama 3-4 menit.
20. Segera keluarkan dari loyang.

Cara Membuat Pancake Sederhana