resep olahan tulang sapi
Umum

6 Resep Sop Tulang Ala Rumahan Lezat Dijamin Bikin Ketagihan

Resep sop tulang buatan sendiri berikut ini sangat cocok untuk Anda sajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Sop tulang terutama akan sangat pas dinikmati saat cuaca hujan dan dingin. Dijamin, kehangatan kuah dan rasanya yang gurih akan membuat siapa saja yang mencoba ketagihan.

Sop tulang juga cocok sebagai menu makanan sehari-hari anak. Dengan campuran sayuran dan tulang yang sedikit berdaging yang dipotong menggunakan bantuan mesin pemotong tulang dan daging beku, menu ini memang menggugah selera. Tidak perlu khawatir karena cara membuat resep sop tulang sangatlah mudah. Anda dapat mempraktikkannya dengan cepat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana.

1. Sup Tulang Sapi

resep sop tulang

Bahan-bahan:

  • 500 gr tulang sapi (yang ada dagingnya)
  • 3 buah kentang
  • 3 buah wortel
  • 4 lbr daun salam
  • 1/2 pala dihaluskan
  • 1 ruas jahe digeprek
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
  • Penyedap rasa sesuai selera

Bumbu iris:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 bonggol bawang bombai
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Emping melinjo

Cara membuat resep sup tulang sapi:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, potong-potong, sisihkan.
  2. Rebus sebentar Tulang sapi untuk menghilangkan kotoran, setelah mendidih sebentar, angkat dan sisihkan.
  3. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang sapi rebus selama 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup, lalu masak tulang sapi selama 7 menit lagi, ini disebut metode 5.30.7.
  4. Setelah direbus dengan cara 5.30.7, tumis bumbu yang sudah diiris kecuali daun bawang dan tomat. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang sapi, daun salam, jahe, dan lengkuas, tambahkan juga kentang dan wortel.
  5. Masak hingga kentang dan wortel empuk, tambahkan garam, merica dan gula, test rasa Matikan kompor, masukkan daun bawang dan tomat. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan keripik melinjo.

2. Sup Lobak Tulang Sapi

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg tulang sapi
  • 1 buah lobak potong dadu
  • 1 buah wortel potong dadu
  • 5 buah chikuwa potong sesuai selera
  • Kaldu tulang sapi
  • Bahan bumbu
  • 3 siung bawang putih goreng
  • 4 siung bawang merah goreng
  • Lada
  • Gula
  • Garam
  • secukupnya Pala
  • Penyedap

Cara membuat resep sup tulang:

  1. Cuci tulang sapi dan rebus tulang selama 25 menit
  2. Sambil merebus tulang, haluskan bawang goreng dan bawang merah goreng dengan merica.
  3. Setelah tulang empuk, tumis bawang bombay lalu tambahkan pala.
  4. Tambahkan kaldu tulang sapi beserta tulangnya. Tambahkan wortel dan lobak. Tunggu hingga mendidih masukkan gula pasir penyedap.
  5. Jangan lupa tambahkan chikuwa. Aduk dan sesuaikan bumbu.
  6. Sajikan dalam mangkuk dan taruh daun seledri di atasnya.

3. Sup Tulang Sapi Ala Korea

Bahan-bahan:

  • 1 kg tulang sapi (ada daging yang menempel)
  • Air untuk merebus
  • Daun bawang iris halus
  • Bawang putih iris tipis
  • secukupnya Garam

Cara membuat resep sup tulang:

  1. Bersihkan tulang sapi. Rebus air dalam panci sekitar 3-4L.
  2. Masukkan tulang sapi dan rebus dengan api kecil selama 6-8 jam hingga berwarna putih susu. Sesuaikan sesuai kebutuhan. Mau yang tebal atau yang tipis. Jika ingin kental, jangan tambahkan air. Tapi jika ingin kuah yang encer, tambahkan air panas.
  3. Cara penyajian; Tingkatkan panas sampai kaldu meletup-letup.
  4. Dalam mangkuk saji, beri irisan bawang putih dan garam lalu siram dengan kaldu dan penguat, taburi irisan daun bawang yang banyak.
  5. Dimakan dengan nasi saat cuaca dingin akan terasa sangat nikmat.

4. Sup Tulang Sapi Spesial

Bahan-bahan:

  • 250 gram tulang sapi
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 2 buah buncis
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 liter air
  • Sedikit minyak goreng

Cara membuat resep sup tulang:

  1. Cuci tulang sapi, rebus sebentar dengan sedikit air. Setelah mendidih, tiriskan airnya. Tuang 1 liter air dan didihkan selama 5 menit dihitung dari air mendidih.
  2. Jika sudah 5 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup. Selanjutnya nyalakan kembali kompor dan masak selama 7 menit.
  3. Kupas kentang dan wortel, buang ujung buncis. Cuci bersih lalu potong-potong. Cuci bawang juga lalu sisihkan.
  4. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar. Jika sudah tercium harum, masukkan ke dalam rebusan tulang.
  5. Tambahkan kayu manis, wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga empuk.
  6. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur. Terakhir masukkan bawang bombay.
  7. Tes rasa dan sajikan selagi hangat.

5. Sup Tulang Sapi Simple

Bahan Tulang Presto:
  • 1/2 kg tulang sapi
  • 1/4 kg daging sapi
  • 7 siung bawang putih geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap
  • 2 liter air
Bahan Kuah:
  • 2 batang daun bawang pre
  • 2 batang daun seledri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Sayuran: kentang, wortel sesuai selera
  • Bawang goreng
Cara membuat resep sup tulang:
  1. Bersihkan tulang & daging sapi. Menyisihkan.
  2. Masukkan ke dalam panci presto, tambahkan 1,5 liter air dan bawang putih yang dihaluskan, garam dan penyedap rasa. Presto selama 15 menit.
  3. Jika sudah 15 menit, matikan kompor, tunggu 15 menit sebelum membuka tutup pressure cooker.
  4. Nyalakan api, tambahkan air jika ingin kuah banyak, tambahkan sayuran (opsional), rebus kembali dalam panci presto tapi jangan tutup panci, biarkan terbuka seperti merebus biasa sampai sayuran matang.
  5. Masukkan irisan daun bawang dan irisan seledri, rebus sebentar.
  6. Tambahkan merica bubuk, bisa ditambah gula pasir atau garam jika kurang asin.
  7. Taburi bawang goreng lalu siap untuk dinikmati.

6. Sup Brenebon Tulang Sapi Manado

resep sop tulang

Bahan-bahan:

  • 250 gr tulang sapi & daging sapi, potong cubes
  • 3 cm jahe, geprek
  • 2 genggam kacang merah
  • 1 bh kentang
  • 1 bh wortel
  • 1 bonggol kembang kol ukuran kecil
  • 3 lembar kubis
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • secukupnya pala
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm margarin utk menumis
  • secukupnya garam
  • secukupnya air
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 1/4 bh bawang bombay
  • 1 sdt lada putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • sejumput jintansesuai dengan selera
Pelengkap:
  • bawang merah goreng utk taburan

Cara membuat resep sup tulang:

  1. Siapkan bahan. Rendam kacang merah semalaman. lalu rebus hingga empuk, sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang & daging saat air mendidih. Rebus selama 10 menit, tiriskan airnya agar kotoran & darah hilang, lalu rebus kembali selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
  3. Matikan kompor dengan panci masih tertutup. Diamkan 30 menit agar daging empuk.
  4. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, pala, hingga harum.
  5. Tambahkan air, tambahkan wortel & kentang. Tunggu hingga setengah matang, masukkan kacang merah, kembang kol, kol. Tambahkan lada putih, garam, gula, serta kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.
  6. Tunggu hingga kembang kol matang. Terakhir masukkan daun bawang & seledri. Aduk sebentar, matikan kompor.
  7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Clook 1643 posts 0 comments
You might also like More from author