Resep gulai ayam.Salah satu bahan masakan rumahan yang sering diandalkan adalah daging ayam. Bahan makanan ini sering dibuat menjadi ayam goreng, ayam bakar, ayam goreng, dll. Bila bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba sajian ayam olahan lainnya, yaitu olahan yang dimasak dengan bumbu kari.
Kari tidak hanya terbuat dari daging kambing atau sapi, ayam juga dimasak dengan kari yang lezat. Kari ayam sama baiknya dengan kari daging. Anda hanya perlu menyiapkan bumbu kari seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas dan masih banyak lagi. Pastikan bumbu yang ada di dalam kuah kari akan membawa kenikmatan tersendiri.Buat kalian yang mencari mesin peras santan, di web Rumah Mesin menyediakan mesin tersebut guna memudahkan anda untuk mengolah santan.
Yuk, kita coba di rumah dengan resep kari ayam.
1.Gulai Ayam Biasa
Bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 500 g santan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– Kaldu bubuk
– Garam
– 3 siung bawang putih (cincang)
– 5 bawang merah (cincang halus)
Bumbu halus (penggiling):
– 2 ruas jahe
– Lima puluh sejumput kunyit
– 2 biji kemiri
– 5 siung bawang putih
– 5 batang kucai
– 50 gram cabai merah keriting
Bumbu:
– Lengkuas satu ons
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Setengah daun kunyit
– Serai 1 potong, belah
Cara membuat:
1. Cuci ayam. Bumbui dengan jeruk nipis dan garam. Ditutup. Cuci dan keringkan.
2. Tumis irisan bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, bumbu halus, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk.
3. Aduk sampai baunya hilang. Tambahkan santan cair. Tambahkan sekitar 3 gelas air. 4. Tambahkan ayam. Aduk perlahan agar santan tidak menggumpal. Aduk sampai santan berminyak.
2.Gulai Ayam Kampung
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong
– 1 pasang ampela hati
– 5 buah kentang, kupas dan potong-potong
– 120 ml santan larut, tambahkan 700 ml air
– Garam, kaldu jamur
Bumbu 1, haluskan:
– 12 batang bawang ungu
– 5 siung bawang putih
– 4 biji kemiri
– 2 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya
– 2 cm lengkuas
– 3 lembar daun salam
– Minyak cabai untuk penyedap rasa
Cara Pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender, kecuali daun salam.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, tumis bumbu hingga berubah warna, masukkan ayam, ampela hati, tumis hingga ayam berubah warna.
3 . Tambahkan santan. Aduk rata, tutup dan masak sampai ayam empuk.
4. Kemudian tambahkan minyak cabai dan aduk rata, tambahkan kentang. Kemudian tutup dan masak hingga kentang empuk.
3.Gulai Ayam Tanpa Santan
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
– 2 batang serai yang dimemarkan
– 1 lembar daun kunyit
– 3 cm lengkuas yang dihaluskan
– 6 lembar daun jeruk purut
– 3 siung
– 1 batang kayu manis kecil
– 1 sendok makan cuka
– 100 gr krim serat dicampur dengan 1 1/2 liter air hangat, aduk rata
– Garam, gula secukupnya
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 15 cabai keriting dicampur dengan cabe rawit
– Irisan jahe
– Kunyit parut
– 1/2 sendok teh dill
Cara membuat:
1. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dalam panci dan bumbu halus . Masak sekitar 10 menit, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan cuka.
3. Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan mengental. Mengangkat. Melayani.
4.Gulai Ayam Dengan Tahu
Bahan:
– Paha ayam, potong-potong 6
– 3 buah tahu ukuran sedang, potongan segitiga
– 1 kara kecil dengan santan
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 umbi bawang putih
– 2 kelapa sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 4 cabe rawit (secukupnya)
– 2 cabe merah keriting
– 1 batang jahe
– 1 tangkai kunyit
Bumbu tambahan:
– Lengkuas
– 1 serai
– 3 lembar daun jeruk
– Garam
– Sup Bubuk
Cara :
1. Rebus ayam sebentar untuk mengurangi bau, angkat dan tiriskan. Tahu kukus atau goreng (tergantung selera).
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Lebih banyak air.
3. Tambahkan ayam. Rebus hingga ayam matang. Tambahkan santan.
4. Tambahkan tahu, garam dan bubuk sup. Panggang sampai matang sepenuhnya.
